¡PREPARA TU PROPIO KÉFIR DE LECHE!
Te detallamos el paso a paso para que puedas beneficiarte de esta bebida fermentada.
Ingredientes
▪️ 1 litro de leche de cabra, vaca u oveja.
▪️ 1 cazo de gránulos de kéfir.
Elaboración
1️⃣ En un frasco agrega un litro de leche y un cazo de gránulos de kéfir. Remueve cuidadosamente con una cuchara de madera o plástico. Cubre con un paño y sujétalo con una goma.
2️⃣ Deja fermentar durante 24 horas en un lugar cálido y oscuro.
3️⃣ Trascurrido este tiempo, cuela y separa los gránulos de la leche fermentada.
4️⃣ Embotella y refrigera la leche fermentada.
5️⃣ Con los gránulos de kéfir, repite el procedimiento desde el inicio para obtener más bebida o consérvalos en la nevera con un poco de leche si no vas a hacer otra fermentación de inmediato.
Importante ⚠️
🤚 Extrema las medidas de higiene durante todo el proceso.
🚫 𝗡𝗢 𝘂𝘁𝗶𝗹𝗶𝗰𝗲𝘀 𝘂𝘁𝗲𝗻𝘀𝗶𝗹𝗶𝗼𝘀 𝗺𝗲𝘁𝗮́𝗹𝗶𝗰𝗼𝘀 ya que puede afectar a la fermentación y calidad del producto final. Usa utensilios de vidrio, madera o plástico.
💦 Lava los gránulos una vez a la semana.
🧊 Congela los gránulos si no vas a hacer kéfir durante una temporada.
Puedes encontrar la video-receta en nuestro perfil de instagram: https://www.instagram.com/p/CwP_P9uslhF/
¡Esperamos que resulte de tu interés! Si tienes cualquier duda, te leemos en comentarios.
Joana Martínez Pinheiro
Dietista-Nutricionista (N.º Colegiada: EUS00333)
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